深森のもぐもぐ今日ごはんvol.2

久しぶりのごはんものです、はい。

毎日自炊はしてるんですけど、逆に目新しくないので何を更新したらいいのか迷ってました。

今日は初めてアクアパッツァを作ってみたので更新です(^^)

お魚を貝の出汁と白ワインで煮込むだけと極めて簡単なのに

見た目華やかなパーティ料理になるのでとってもおススメです(*^^*)

そういや私、この年にして魚三枚に下ろせないな…
ということに今更気づいたので切り身にしました。

恥ずかしや…

今年は三枚下ろしをマスターしたいです！

にしてもお魚の臭みってどうやったらもっとキレイに取れるもんなんですかね。

今回は鯛を使いましたが

やっぱり臭みが気になります。

臭みを消すべく塩振ったりローズマリーを入れたけども。

いつも簡単だから肉ばっかり使ってたけど、魚も詳しくなったら料理の幅が広がりそうだと思いました。

深森

♯料理